Brewhemia
Restaurante | Edinburgh | Scotland | Reino Unido
Palacio de cerveza en Edimburgo
„Brewhemia“ es un restaurante y bar extraordinario en Edimburgo, Escocia, Reino Unido, que se presenta como “el palacio de la cerveza único de Escocia” y ofrece una mezcla de placer culinario, una impresionante oferta de bebidas y entretenimiento cautivador. Situado en el corazón de la ciudad, justo enfrente de la estación de tren Waverley, atrae a una mezcla colorida de locales, turistas y aventureros en busca de algo especial. El edificio en sí es una joya histórica, que alguna vez fue parte de la antigua sede del periódico “The Scotsman”, y combina la arquitectura tradicional con un interior moderno y ecléctico que llama la atención de inmediato.
Restaurante escocés con entretenimiento
La atmósfera en “Brewhemia” es versátil y única, ya que consta de varias áreas temáticas distribuidas en cinco espacios. El “Beer Palace” es el centro neurálgico: un amplio espacio con largas mesas de madera, impresionantes tanques de cerveza de cobre y un escenario para actuaciones en vivo, inspirado en las cervecerías bávaras y las cervecerías bohemias. Junto a ello, hay un acogedor “Bothy” con un ambiente escocés, el elegante “Boudoir” para cócteles, una “Caffe Bar” con un toque italiano y una cabaña alpina de “Après-Ski”. Cada área tiene su propio carácter, desde lo rústico hasta lo glamuroso, lo que convierte al restaurante en un lugar adecuado para diversas ocasiones, ya sea un brunch relajado, una cena festiva o una noche llena de música y baile. El área exterior, un patio con acentos florales, añade encanto adicional, especialmente en días soleados.
Experiencias culinarias en Escocia
Culinarmente, “Brewhemia” combina las tradiciones escocesas con influencias europeas, centrándose en ingredientes frescos y locales. Un plato destacado es el “Ultimate Beer-Battered Fish and Chips”, que presenta pescado fresco en una crujiente masa de cerveza, acompañado de papas fritas caseras y una salsa tártara picante, un plato que eleva la cocina británica a un nuevo nivel. Igualmente popular es el “Wild Haggis”, una interpretación moderna del clásico escocés, servido con un toque de sofisticación y guarniciones de temporada. Para los amantes de la carne, el “Flat Iron Steak” se destaca, presentado en piedras calientes para que los comensales lo cocinen a su gusto. La cocina también ofrece opciones más ligeras como el “Smashed Avocado on Sourdough”, que impresiona con su frescura y simplicidad. Los platos son no solo atractivos en sabor, sino también visualmente agradables, lo que convierte la visita en una experiencia sensorial completa.
Ingredientes locales frescos Edimburgo
La oferta de bebidas es otro punto culminante y un componente central de la experiencia “Brewhemia”. El “Beer Palace” alberga doce tanques de cobre con cervezas sin filtrar y sin pasteurizar, que llegan directamente de la República Checa y de maestros cerveceros locales escoceses, un paraíso para los amantes de la cerveza que aprecian el sabor fresco de la barrica. En particular, la estrella de la “Tank Beer”, una lager clara y crujiente, es frecuentemente elogiada. Además de la cerveza, hay una impresionante carta de cócteles inspirada en el chic parisino, con creaciones como el “Neon Lights”, una bebida afrutada y especiada que destaca por su presentación. La selección se complementa con licores caseros, una colección de más de 150 gins y vinos finos que acompañan perfectamente la comida.
Eventos de música en vivo Brewhemia
“Brewhemia” también es conocida por su entretenimiento, que ocurre siete días a la semana. Desde bandas de metales escocesas tradicionales hasta pianos de duelo y coros, pasando por actuaciones de drag y shows de cabaret inmersivos, la programación es variada y crea una atmósfera vibrante. Especialmente los fines de semana, el “Beer Palace” se transforma en un escenario para música en vivo y baile que cautiva a los huéspedes. Esta teatralidad es parte de la identidad del restaurante, que se ve a sí mismo como “un refugio para exploradores”, inspirado en la figura ficticia de Rabbie, un aventurero que recorrió el mundo llevando su pasión por la comida, la bebida y la cultura a Escocia.
La historia del lugar está profundamente arraigada en el pasado del edificio, que alguna vez albergó las imprentas y oficinas de “The Scotsman”. Hoy, esta historia se combina con una visión moderna que convierte a “Brewhemia” en uno de los mayores restaurantes y bares de Edimburgo, con una capacidad de hasta 1000 invitados. El personal es conocido por su amabilidad y atención, aunque puede volverse un poco agitado en días ocupados como durante el Festival de Edimburgo o en días festivos como el Hogmanay, una circunstancia que a menudo se acepta como parte del ambiente animado.
